Домашна рецепта за чаванпраш

Защо Chyawanprash?

Чаванпраш е една от най- древните формули в Аюрведа, оригинално се смята като дневен тоник за постигане на харомния, дълъг живот и укрепване на силите на тялото. Той е богат на витамин С от амла, смес с гхи, мед и наколко билки и подправки. Ако се приема ежедневно подпомага имунната ситема, дишането, храносмилането и цялостния виталитет.

Съставки за малък буркан

• ½ чаша суха субстанция амла (или една чаша свежа амла)

• 2 чаени лъжици гхи

• 2 чаени лъжици мед

• 1 чаени лъжици джинджифил на прах

• 1 чаена лъжица канела

• ½ чаена лъжица кардамн

• ¼ чаена лъжица карамфил на прах

• ½ чаена лъжица черен пипер

• 1–2 tчаени лъжици захар от кокос

• ½–¾ чаша вода

Инструкции

1. Ако изполвате свежа амла, гответе я докато омекне. Ако използвате прах, смесете с топла вода на паста.

2. В тиган затоплате гхи на ниска степен и прибавете всички сухи подправки и ги разбъркайте за 30 сек.

3. Добавете пастата с амла и кокосовата захар. Бъркайте на бавен огън 10-15 мин. докато стане като конфитюр.

4. Изключете. Охладете и тогава добавете меда.

5. Съхранете на тъмно място или в хладилник . Използвайте за 3 - 4 седмици.

За всички доши

За Вата :

• Балансира дошата. Добавя се още гхи и фурми за повече хранителна стойност.

За Пита :

• Използва се по- малко черен пипер и карамфил. И при нужда се намаля количеството мед.

За Кафа:

• Намаля се гхи и подсладителите. Добавя се щипка трикату (джинджифил - черен пипер - дълъг пипера) за по- добър метаболизъм.

Как да се взема

• Вземи ½ до 1 лъжица на гладно, след което изпийте чаша топла вода или мляко.

• За имунитет използвай за няколко седмици

• Не се препоръчва за хора, които не консумират захар.